今回朝食付きで予約をしていたので
朝食はホテルで頂きました
かなり豪華でした
そしてどれも美味しかった
朝食を食べて部屋に戻り準備をしたら
まずは近くのBIOスーパーや早朝の街を散歩
少しお腹をすかせてから
ビーガンメニューなどもある
ビールとドイツ料理のレストラン「BraufactuM Berlin am Hausvogteiplatz」へ
木のインテリアが落ち着く空間 ランチメニューもありましたが 単品で注文
1、BIOのパンにベジのスプレッド
2、ドイツベルリン名物カーリーヴルスト(お店のお兄さんお勧めオリジナルバージョン)
3、カリフラワーのグリルクスクス添え
お料理はレストランの暖炉の上で焼かれます
BIOのパンが(サワー種使用)最高に美味しい
クラストがカリカリしていてクラムはしっとり
4種類どれも美味しかったけれど
パフリカのスプレッド最高でした
BIOパンがあまりにも美味しくて
どこのパン屋さんのパンなの?と聞いたら
お店で手作りしているとの事!!!
またまたびっくり!
特製のカレーソースはスパイスが効いていてかつ甘みもあり美味しい
ソーセージはわりとあっさり目
特大カリフラワーのグリル
カリフラワーの甘みとグリルしたスモーキーな香り
衝撃的な一皿
カリフラワーってこんなに美味しいんだー!
また食べたい
ご馳走様でした
お店から徒歩1分程でジャンダルメンマルクト広場に着きます
広場にはドイツ大聖堂、フランス大聖堂、コンサートハウスベルリンがあり、とても美しい建物に囲まれた
素敵な広場です
クリスマスマーケットが開催されていて昼間14時までは入場料が無料(14時以降は1ユーロ)なので、
夜にまた来る予定なので下見をしました
昼間なので人もまばら
下見を済ませて
まずは長時間フライト疲れを取りに
ヨガへ
ベルリンでヨガ講師をされている美香さんのご自宅で
プライベートレッスンです
美香さんが今回チョイスしてくれたのは
NYやドイツでも人気の「リストラティブヨガ」
リラックス効果、内臓にも良く、血流を促進させ、セラピー効果も
あるヨガです
長時間のフライトでむくんでいた下半身がヨガの後にはデニムがゆるゆるになりました
あんなに食べたのにお腹も空いてきて
非常に高い効果を感じましたよ
リストラティブヨガのポーズは横になるものが多く
同じポーズをブランケットをかけてもらって温まりながら(気持ち良~い)
1ポーズ10分ほど行うのでどんな方でも無理なく行えると感じました
なお、リストラティブ(restorative)とは英語で回復や修復を意味するそう
ぴったりなネーミングです
ベルリン旅行の際にはまずは美香さんのヨガを体験して疲れを取るのもお勧めですよ
(美香さん インスタグラム@mikan10)
16時になりました
この時期もう日が暮れてきます
今回パン屋さんの中でも、もっとも訪れたかったBIOのパン屋さん「Brot ist Gold 」へ向かいます
Brot ist Goldは昨年2019年ベルリンにオープンした1日2種類しかパンを売らない
BIOのパン屋さん
最高品質のオーガニックの材料をベルリンの100キロ圏内からのみ調達していて
サワードウを使った伝統的なパンを作られています
子供たちにもとても優しいお兄さん
店内内装もシンプルで潔さを感じます
https://creators.yahoo.co.jp/shirofukuro/0300043116よりお借りしました↓
「なぜ1日2種類しかパンを売らないのか」
多くのことを並行しておこなって平凡な結果を出す代わりに、
つくる種類を少なくすれば、そのぶん一つのことに集中することができるからです。
私たちは労力も時間も、情熱も注ぐことができます。
私たちはパン工房で、最高のパンをつくるために様々な側面をチェックするための充分な時間があります。
店頭では、自分たちがどんな想いでこのパンを作っているのか、より明確にお客さまに伝えることができます。
何千ものパンを陳列するベーカリーをやるよりも、体験としての価値も高い方法です。
私たちにとってパンに「顔を与えること」は非常に重要だと思っています。
その顔は誰の顔かというと、農家さんから、製粉業者さんから、パンを実際につくる職人、お客さま、そして私たち、みんなを代表するもの。
お客さまに届けるときに、「こんな人たちの手を経て作られている」と伝えたい。
私たちにとってパンは、全ての人々をつなげている媒体なんです。
こちらで購入したBrot(大型パン、小型パンはBrotchen)は美味しさ・香り・込められた気持ちともに
この旅最高の思い出の一つとなりました
次はドイツの老舗高級デパート(KaDeWe)
に徒歩で向かいます
360度ショーケースのチーズコーナー
目移りしてしまうほど種類豊富
そして広い!
ここでも気になったもの沢山買いこんでしまいました
1日居ても飽きないデパートでした
さて、時間を遡りますが
Brot ist Goldさんに向かう途中
私たちの第6感が引き寄せられたお店について
ご紹介します
「PASAM BAKLAVA」(インスタ @pasam_baklava)
この旅行でもっとも衝撃を受けたスイーツ店でした
BAKLAVA(バクラバ)
は、生地の薄層、バター、砂糖シロップ、ナッツ(主にピスタチオ、クルミまたはヘーゼルナッツ)の非常に薄い層で作られた典型的なトルコのデザートで
結婚式、出産、宗教的な祭りなどの楽しい機会に、友人、知人、隣人にバクラヴァを配ることは
一般的な習慣だそう
日本では紅白饅頭かな?w
入っていて
下はしっとりとした生地
噛むとバターの香りとシロップの甘みが口の中に広がり
ナッツの香りと食感が追いかけてくるような
お味です
甘いけど抹茶と合わせたら最高のペアリング
とにかく美味しすぎる~
しかもあとで調べたら
BAKLAVA(バクラバ)は染料や防腐剤を使用せずに手作業で作られていて
顧客には有名な客先多数との事↓
ホテルパレス
ホテルインターコンチネンタル
ホテルマリティム
グランドハイアットホテル
サウジアラビア王国大使館
エジプトアラブ共和国大使館
ヨルダンハシェミット王国大使館
トルコ共和国大使館
カタール大使館
これで1つ1ユーロ(¥125)もしないんです
店内でイートインする事も出来ますよ
私たちが興奮の中w食している間にも
お客さんがひっきりなしに訪れていました
お客さんに若い男性が多かったのは日本と違うところかな
駅に戻り
夜のジャンダルメンマルクトクリスマスマーケットに向かいます
入場料(1ユーロ)
ナイスアイデア!お味は日本の焼き栗の方が美味しいです)
薪釜で焼くパン
パスタの上にチーズ(マイルドとストロングどちらかを選ぶ)
ガーリックチップス、浅葱、トリュフオイル(追加で選ぶ)が廻しかけてあります
全部良く混ぜて食べると美味しい
お店は巨大ツリーの下です
食べ終わったらお皿とカトラリーを返却すると
デポジット料金が返ってきますよ(ECO^^)
クリスマスマーケットの夜はすごい人で
なかなか前に進まない
お店の前も人だかり
さらっと昼間に下見をしておいて正解でした
混雑はしているけれど
クリスマスマーケットには
クリスマス前のアドヴェント期間を楽しんでいる
ドイツ市民の笑顔が
きらきらしたイルミネーション、ライトアップに溶け込んで
幸せな空間を作り出していました